tripwire_deactivated
2009-06-07_20:55
[b:15gtpkjh]Мазнините са голяма група органични съединения, които наред с въглехидратите (захар, нишесте и др.) и белтъчните вещества участвуват в градежа на животинските и растителни тъкани.[/b:15gtpkjh] [i:15gtpkjh]Състав и строеж.[/i:15gtpkjh] Природните мазнини представляват смеси от глицеринови естери глицериди на висшите мастни киселини, съпътствувани от други някои в-ва. [i:15gtpkjh]Класификация на мазнините. [/i:15gtpkjh]По произход се делят на растителни и животински. По агрегатно състояние те биват течни (масла) и твърди мазнини. Течните мазнини съдържат предимно глицериди на ненаситените мастни киселини - олеинова, линоленова и др., а твърдите съдържат глицериди на наситените мастни киселини. [color=#FF0000:15gtpkjh][i:15gtpkjh]Хидрирани мазнини.[/i:15gtpkjh][/color:15gtpkjh] Според предназначението си втвърдените мазнини биват два вида: за хранителни цели с точка на топене 31 - 36 градуса Целзий и за технически цели (сапун, свещи, стеарин и др.) - с точка на топене 37 - 60 градуса Целзий. Практически хидрирането на маслата не протича винаги докрай, т.е. не всички двойни връзки в молекулата на ненаситените мастни киселини се оказват наситени. В индустриален мащаб хидрирането на мазнините се извършва в специални автоклави с вместимост десетина тона. Хидрираната мазнина още гореща се филтрува през филтърпреси, за да се отдели съдържащия се в нея катализатор, и се държи винаги в стопено състояние в резервоари, снабдени с парни серпентини. На хидриране се подлагат предварително рафинирани мазнини, за да се предпази замърсяването (отравянето) на катализатора от т.нар. катализаторни отрови, каквито са белтъчните, слизестите и др. вещества, сапунът и оксимастните киселини.
Това го пиша, за да информирам подрастващите най-вече............Деца, внимавайте какви боклуци ядете.
tripwire_deactivated
2009-06-30_21:35
[b:2k1irc8r]ХРАНЕНЕ НА ЧОВЕШКАТА КЛЕТКА[/b:2k1irc8r] "Всяко усилие в посока правилно хранене трябва да се съсредоточи върху насочване на вниманието към клетката, защото тя играе централна по значение роля в човешкото хранене. Колкото по-ясна картина имаме за клетъчната организация и функции, толкова по-добре ще се грижим за нейното изхранване. Ако насочим поглед към организацията на клетката, ще установим, че тя е изградена предимно от липопротеини (протеини и мазнини), които се създават като строителен материал. Въглехидратите са известни като дихателен субстрат, от който клетката извлича енергия за осъществяването на своите функции. Освен това клетката се нуждае от витамини и минерали, които не произвежда. За сложната и вътрешна работа се изискват определени молекули, различни за различните и функции. Ако храната не осигурява тези конкретни вещества, някои от процесите в клетката може да се преустановят напълно, а други да се забавят. Суровините, които клетката трябва да получава отвън се наричат "хранителни вещества". Основният им източник е нашето хранене. Еволюцията на растенията и животните в природата се осъществява съвместно и те се допълват едни други в много отоношения. Растителното царство е първият и основен източник на хранителни вещества за животните. В растителната клетка всички хранителни вещества са съчетани в идеални пропорции и са опаковани спретнато, за да можем да ги използваме." - проф. д-р Гхош
tripwire_deactivated
2009-06-30_21:47
[b:2pscrsn2]МАЗНИНАТА СЪДЪРЖА ДВА ТИПА ХОЛЕСТЕРОЛ[/b:2pscrsn2] " 1. [b:2pscrsn2]LDL (липопротеини с ниска плътност)[/b:2pscrsn2] е вреден за сърцето и артериите. Консумирането му в големи количества води до сърдечни проблеми. Наситените мазнини са богати на холестерол от типа LDL. Контролът върху стреса го намалява. 2. [b:2pscrsn2]HDL (липопротеини с висока плътност)[/b:2pscrsn2] е полезен за сърцето и артериите. Ниското количество на HDL може да доведе до сърдечни заболявания. Той изхвърля LDL от кръвта. LDL при вегетарианците е много нисък, следователно те са изложени на малък риск от сърдечни заболявания. Асаните, физическата работа, карма-йога увеличават HDL в кръвта, докато пушенето го намалява. " - проф. д-р Гхош
vordhosbn
2009-06-30_23:46
Ако вземеш за пример яйцето, става много интересно. Домашно гледаните кокошки снасят яйца с по-голямо съотношение на HDL към LDL, докато тея които са отгледани в клетки, без да видят дори и късче от небето имат повече LDL холестерол.
tripwire_deactivated
2009-07-01_15:45
сигурно е така.... то само като им видиш жълтъка какъв е сив вместо наситено жълт и ти се отщява да ядеш. на принципа съм че ако нещо не ми харесва на външен вид не го ям (за растителни най вече ).....тук не влизат пасти, торти, сладки обаче защото те почти винаги изглеждат добре но са тъпкани с маргарин. е ябълките е по-хубаво да са с червеи тук там
malakalmavt
2009-07-04_19:40
жълтъкът на домашно гледаните пилета, на вилата или на село ако са хранени добре и живеят на свобода е тъмно оранжев а не наситено жълт. казвам това за да направя разграничение между наситено жълто и оранжево. вероятно повечето от вас не са виждали домашно пиле което е сносило яйце с каква обич към вас и отдаденост го прави. и пилетата са такива създания по природа... нищо че е имало период в който са били най-големите хищници и доминантен вид на Земята. мисълта ми е, че има и скапани яйца, но има и полезни. аз не ям много яйца, но мита за лош и добър холестерол е отново ам. измислица. холестерола не е опасен и се оправя и регулира от разходки или плуване мин. 1 час + 2л вода мин. на ден. това е от един съветите на д-р Батманжелидж, написал е една книга "Тялото жадува за вода", купете си я и прочетете.
Nothingk
2009-07-04_20:45
Аз па ползвам растителните мазнини като екстази 
или амфети.Наистина съм озадачен донякъде че така ми действат.По тая причина много рядко ги ползвам де,досега 
да съм в лудницата.Иначе не е прекалено странно тва са огромно количество калории ,с които може да се кара дизелово ППС.Олиото близо 1000 калории за сто грама , баси нафтата.........................................................................................
tripwire_deactivated
2009-07-07_14:03
[quote="malakalmavt":1k94la9w]жълтъкът на домашно гледаните пилета, на вилата или на село ако са хранени добре и живеят на свобода е тъмно оранжев а не наситено жълт. казвам това за да направя разграничение между наситено жълто и оранжево. вероятно повечето от вас не са виждали домашно пиле което е сносило яйце с каква обич към вас и отдаденост го прави. и пилетата са такива създания по природа... нищо че е имало период в който са били най-големите хищници и доминантен вид на Земята. мисълта ми е, че има и скапани яйца, но има и полезни. аз не ям много яйца, но мита за лош и добър холестерол е отново ам. измислица. холестерола не е опасен и се оправя и регулира от разходки или плуване мин. 1 час + 2лв вода мин. на ден. това е от един д-р Батманжелидж, има една книга, купете си я и прочетете.
[/quote:1k94la9w]
добре де прави си.......просто знаеш ли откога не съм виждал истински жълтък.....
malakalmavt
2009-07-11_00:08
е ти пък, не се засягай...
просто да поправя неточността 
нищо не е станало! 
и за да не е гаден офтопик , ето една статия за тези гадни мазнини
http://www.dnevnik.bg/dnevnikplus/2008/ ... s_maznini/
и тук
http://blog.sepuko.org/?p=424
tripwire_deactivated
2009-07-11_07:23
много гаднярско нали.
и аз с тея мойте чипсове....то беше ясно че трябва да не ги ям.. . е тва е...спирам ги.
край. 
palimpsest
2009-07-11_11:03
особено, ако ядеш Чио!!! не друго, ами живея близо до фабриката...на сериозна загуба са в нашия квартал
tripwire_deactivated
2009-07-11_20:36
чио не ми харесват кво беше....ядях тея дето зъбчето роналдиньо ги рекламираше........рафълс май....
хич не е шега работа 
спирам вече...като ми се дояде ще си режа на тънко и сам ще си го пържа в зехтин....
Партилан420
2009-09-18_21:35
Олю,олю,олю,олю дай! Със олюту живота става рай олю,олю,олю,олю дай! 4е олюту е дар от бога знааай!... майтапа настрана, мазнотийката си е житейска благинка. ОБА4Е мазнотийки по света има всякакви. в наши дни хората тръгнали от изкопаемите горива да правят маяргарини и други "храни" а от растителните масла да правят "био"-горива... луда работа. на остров Калимантан (Борнео) масово се изси4а и изгаря тропи4еската гора, последен хабитат на орангутаните и други из4езващи видове , за да се сее маслодайна палма, да има с какво да работят фритюрниците в Америка и Европа... да ти се догади направо. в Гърция масово се изкореняват вековни маслинови гори, за да бъдат заместени с клонирани италиански маслини, от които се произвежда т.нр "върджин" зехтин... върджин или не, но в сравнение със зехтина от старите сортове си е направо безвкусен.. а насажденията засадени с новите сортове след 20 години експлоатация са ве4е дотолкова нападнати от растителни тумори, 4е се налага да бъдат изкоренени, и да бъдат презасадени
slugware
2009-09-19_10:16
бе олио все някак човек може да успее да редуцира до някакви приемливи количества ( или качества ?
)
мен проблемът с лайняното сирене, с което ни заливат по магазините доста повече ме шашка
палмовото масло, с което е натъпкано тфа псевдо-сирене, е растителна мазнина, чието метаболитно топене става при температура 38 C - демек организма ми трябва да е в някакъв ненормален mode, за да може да изгори ИНАЧЕ ТАКА ПОЛЕЗНИТЕ РАСТИТЕЛНИ МАЗНИНИ
да не говорим с колко други гадории тъпчат нещо, дето ни се продава за "ЕКОЛОГИЧНО ЧИСТ МЛЕЧЕН ПРОДУКТ" - отпадъчен протеин от свинско шкембе (знаем как се гледа едно животно в кланица), тебешир (креда), кви ли не КОНСЕРВИРАЩИ консерванти, сухо мляко (меланин) и др.
лично аз нямам против това нещо да се прави и дори да се пласира на пазара - в крайна сметка, щом има кой да го яде, значи онези имат причини да си позволяват да го произвеждат
само че не е правилно такъв продукт да се поставя наравно или да се представя за млечен такъв - нека го има, само че да е обозначено, че животинският протеин, който той съдържа, не е млечен по произход
и като цяло - това не е истински млечен продукт
щото сирене от сухо мляко не се прави
пък докато се тъпчем с лайна, едва ли може да излезе нещо друго от нас
след многобройни разговори с хора на такава тема виждам, че на една голяма част им е по-лесно да избягват да мислят с какви хранителни вещества третират организма си - "ми то по-добре да не се замислям кво ям, щото всичко е пълно с лайна" - и това на пръв поглед изглежда така, докато се вярваме че за хранителни вещества може да се разчита на нечия индустрия
а би трябвало индустрията да отговаря на нуждите ми за здравословен живот,
щото аз Съм Индустрията,
само че нещата са толкова изкривени и то на толкова дълбоко равнище, че ни мързи и дори ни е страх да проверим дали наистина аджеба не същестува здравословен начин
само дето много често, ако той все още е възможен, начина да го постигнем е да се откажем от алчността си, или поне да я редуцираме, колкото и наситените мазнини
пък консуматорското поведение, което ни хипнотизира чрез егофреничните страхове, че е "по-добре да имам ПОВЕЧЕ" или "не бива да допускам да НЯМАМ" е леко несъвместимо с евентуалното възможно здраве
в крайна сметка, отново старата песен - изглежда всичко опира до способност за и готовност на личностна отговорност - да избереш здравословен начин на живот, означава да имаш волята да търсиш здравето си в различни алтернативи; и оправданието "ми то всичко е тъпкано с боклуци" от нищо не би ме оправдало, когато след няколко поколения децата ни няма да са способни да се справят с генетичните мутации, които ние сме им причинили чрез мързеливото си мислене/хранене
ch1n0m0ren0
2009-09-22_00:43
Ей Николай, ти си фокин псайко мен, долу маргарина и компания! Хахаха сатанясал
Но апарт фром дъ джоук, добре е хората да са информнати така че евл
Spensi
2009-09-25_10:53
Само искам да отбележа, че конкретно "Калиакра САНВИЧ" е възможно най-лошия избор
и
преди бях забелязал, че на топла филийка не се разтапя, но На Беглика си бяхме купили този
маргарин и хвърлих малко парче в огъня и ефекта ме учуди ... вместо както всяка мазнина да
се разтопи и да се запали той започна да кипи, стана на коричка и се овъгли нямам
представа от какво е направен ... но щом въглен не може да го запали смятай